Pizza alla napoletana - Ricetta
Mercoledì, 21 Maggio 2008Ingredienti
400 gr di pasta per pizze, cinque o sei pomodori san marzano, origano secco, qualche foglia di basilico, due spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione
prendere la pasta (acquistata già pronta) metterla sulla spianatoia, dividerla in due parti e ricavare da ognuna un disco abbastanza sottile, un poco più spesso ai bordi. pelare i pomodori, privarli dei semi, tagliarli a pezzi e distribuirli sui dischi, cospargere di abbondante origano, sistemare le foglie di basilico spezzettate e l’aglio tritato. irrorare d’olio e passare sul piano del forno, a calore massimo (240°), per circa 15 minuti. esistono molte varianti, come la “margherita” che è analoga con l’aggiunta di mozzarella tagliata a dadini. moltissime le altre versioni con più ingredienti: acciughe, funghi, olive, uova sode, prosciutto ecc.